Wiosna to idealny czas, na zwiększenie proporcji spożywanych warzyw w naszej diecie. Delikatnie przypominam przy tej okazji, że w zdrowej, zbilansowanej diecie, warzywa powinny stanowić 60% naszego talerza.

Kolorowe stragany warzywne zachęcają do zakupów. Nawet dzieci, które zazwyczaj kręcą nosem na warzywa, zaciekawione ich wyglądem, chętnie przystają i cieszą oczy bogactwem kolorów. Nasza rola w tym, aby poza pięknem kolorów, pokazać naszym bliskim ich bogactwo smaków i możliwości!

Jak to zrobić? Możliwości jest wiele. Każdy rodzic musi zrobić w tym miejscu rozeznanie, jakie warzywa i w jakiej formie (to naprawdę bardzo istotne, są dzieci, które tolerują np. marchewkę, ale tylko w wersji surowej itd.) jego dziecko lubi spożywać. Zachęcam, żeby wziąć do ręki notes i przelać te spostrzeżenia na papier. Nie martwcie się, jeśli na Waszej liście znajdą się początkowo 2-3 warzywa. Jestem pewna, że drążąc temat znajdą się i kolejne.

Tak jest zazwyczaj, kiedy rozmawiam z rodzicami tzw. niejadków. Rozmowa zaczyna się od tego, że dziecko je 2 dania i nic więcej. Kiedy zaczynam „ciągnąć za język” rodziców, to okazuje się, że jest tych dań dużo więcej.

GOFRY

Słyszeliście o warzywnych gofrach? Jeśli nie to, koniecznie ich wypróbujcie to idealny sposób wpisujący się w akcję „przemycamy warzywa” Na początek spróbujcie tych ziemniaczanych ( większość dzieci, które dane mi było poznać, lubi ziemniaki). Mocną stroną tych gofrów jest obecność warzyw (poza ziemniakiem mamy tutaj szczypiorek, natkę pietruszki i czosnek) oraz ich forma przygotowania (nie są smażone na tłuszczu). Oto przepis:

SKŁADNIKI

1 kg obranych ziemniaków
1 jajko
3-4 ząbki czosnku
1 cebula
Sól
pieprz
5 łyżek siekanego szczypiorku
2 łyżki siekanej natki pietruszki
½ łyżki gałki muszkatołowej
4 łyżki mąki bezglutenowej może być kukurydziana, ryżowa, a w klasycznej wersji orkiszowa
Przygotowanie:

INSTRUKCJE

• Ziemniaki i cebulę zetrzeć na tartce o małych oczkach, odlać nadmiar płynu
• Czosnek przecisnąć przez praskę, dodać przyprawy, zioła, jajko oraz mąkę, wymieszać
• Rozgrzać gofrownicę, jeśli Wasza gofrownica wymaga natłuszczenia jej przed pieczeniem, to posmarujcie ją odrobiną oleju
• Kiecy gofrownica jest już wystarczająco rozgrzana nałożyć porcję ciasta, zamknąć gofrownicę i piece do uzyskania złotych i chrupiących placko-gofrów

Smacznego!

Sylwia Napieraj serdecznie zaprasza do jej sklepu www.uwolnijkuchnie.pl oraz bloga kulinarnego www.zmiloscidozycia.pl

Jestem szczęśliwą żoną i mamą trójki dzieci.

Trzy lata temu zaryzykowałam i przeprowadziłam rewolucję żywieniową w swoim domu.

Czy było łatwo? NIE. Czy są efekty? TAK.

Zjadamy 2 skrzynki tygodniowo warzyw i owoców. Nasza kuchnia jest kolorowa, pachnąca i prosta! Nareszcie wiem, że była to najlepsza decyzja w moim życiu! Piękno i smak tkwią w naturze i prostocie.